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現(xiàn)代生物發(fā)酵等技術(shù)讓玉米“蝶變”成諸多新產(chǎn)品

玉米營養(yǎng)豐富，堪稱“五谷之王”。無論是從我國糧食作物種植面積上，還是糧食產(chǎn)量上都占據(jù)著明顯優(yōu)勢。雖然玉米營養(yǎng)價值高，但是綜合利用率不高，深加工產(chǎn)品較少，附加值低。如何利用現(xiàn)代糧食加工新技術(shù)，突破玉米加工技術(shù)難題，讓“五谷之王”擺脫尷尬的局勢，是玉米加工業(yè)亟待思考的問題。[詳情]

不同包裝機功用各異 擠壓式醬料包適用哪種包裝設(shè)備？

在市場上，很多食品飲料都需要進行包裝，既減少產(chǎn)品受到外部污染，保證品質(zhì)安全，又可以豐富外觀設(shè)計，吸引消費需求。而在食品工業(yè)快速發(fā)展的今天，企業(yè)對產(chǎn)品包裝都會用到各式各樣的食品包裝機或者灌裝機，而不同包裝機械的功用有所區(qū)別，能夠滿足用戶多樣化包裝需求。[詳情]

米線質(zhì)量安全備受關(guān)注 色選機、磨漿機讓生產(chǎn)更安全

食品質(zhì)量安全一直受到人們的關(guān)注，如使用變質(zhì)、霉變的大米生產(chǎn)米線，濫用添加劑或者作坊人員“腳踩”加工米線等時有發(fā)生。不過，隨著米線加工設(shè)備(像色選機、磨漿機、蒸煮機)的應(yīng)用，也使得米線生產(chǎn)更加安全。[詳情]

感恩節(jié)美國吃雞盛行 自動化屠宰設(shè)備保障供應(yīng)

今天是11月第四個星期四，美國的感恩節(jié)假期由此開始。說到感恩節(jié)就不得不說火雞，作為感恩節(jié)標配的存在，美國總統(tǒng)還發(fā)展出特赦火雞的儀式。除了被特赦的火雞能夠頤享天年，其他都默默進入了人們的肚皮。在愈發(fā)龐大需求量的背后，美國火雞產(chǎn)業(yè)也獲得快速發(fā)展。有數(shù)據(jù)顯示美國火雞產(chǎn)量占世界火雞總產(chǎn)量近一半，每年火雞產(chǎn)品產(chǎn)量在270萬噸左右，龐大的出產(chǎn)量需要自動化屠宰設(shè)備的保障。[詳情]

食用冰作用大 生產(chǎn)還需制冰機

食用冰屬于日常生活中隨處可見又常被忽略的一種物體。仔細想想買冰奶茶時候就能看到店員在里面添上方形冰塊；去咖啡店喝咖啡也常會提供方糖和冰塊；外出吃頓自助餐，海鮮常常被放置在一堆冰塊上……這些多種多樣食用冰的生產(chǎn)就需要制冰機。[詳情]

餐具不合格現(xiàn)象頻發(fā) 消毒設(shè)備積極升級改進

當前餐具消毒設(shè)備已經(jīng)做出諸多改進，如搭配多種消毒設(shè)施力求消毒效果更佳、優(yōu)化消毒程序縮短消毒時間等，然而各地還是頻發(fā)餐具不合格現(xiàn)象，需要從使用者身上尋找原因。[詳情]

了解真空干燥箱問題 延長設(shè)備使用壽命

真空干燥箱是專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計的，能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品，也能進行快速干燥。筆者了解到，真空干燥箱一般具有以下一些特點。[詳情]

童年的凍米糖 膨化、攪拌等設(shè)備讓風味永存

昨天去菜場時候，無意間看到攤主擺出了凍米糖，瞬間讓人有了年關(guān)將至的期待與緊張。說起來凍米糖算得上新年里最讓人期待的零嘴之一，而筆者幼時還跟著外婆忙前忙后制作過。外婆有五個子女，凍米糖不僅要給一大家子人做過年時候的零嘴，離家時候還會裝上一大袋帶走，因此外婆需要足足做三大桶的凍米糖。[詳情]

空心菜重金屬含量沒超標 重金屬檢測儀護好餐桌安全

近年來，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬污染事件被曝光，也讓人們對“重金屬超標”這個概念心生憂慮。其實，在特殊條件下，農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬污染不可避免。值得一提的是，相關(guān)部門通過重金屬檢測儀器等對其含量進行精準測定，防止產(chǎn)品中重金屬含量超過限定標準，從而確保產(chǎn)品食用安全。[詳情]

加快餐廚垃圾整治工作 發(fā)酵工藝等將其“吃干榨盡”

隨著經(jīng)濟的快速增長、城市化進程的加快和人口的迅速增漲，以及實體餐飲業(yè)和外賣的發(fā)展，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾不容小覷。部分人士為了牟利，把餐廚垃圾帶入非法二級市場，派生出“垃圾豬”、“潲水油”等食品安全問題，對人體健康構(gòu)成極大的潛在威脅。為了防止餐廚廢棄物中的地溝油、潲水油回流到市民餐桌，不少地方積極籌建垃圾處理廠，使用特殊高溫消毒發(fā)酵處理工藝、設(shè)備等，將餐廚廢棄物“吃干榨盡”。[詳情]

苦瓜深加工附加值大提升 食品干燥機讓其營養(yǎng)又安全

“不傳己苦與他物”，即便同其它食材一起加工，也不會串味，這是人們對苦瓜“品質(zhì)”的一種贊賞。暫且拋開“品質(zhì)”不說，苦瓜藥食同源的特性也越來越受到人們的關(guān)注。通過微波干燥機、真空冷凍干燥機被制成苦瓜干，其附加值得到大幅提升，不僅增加了農(nóng)戶的收入，還有力地帶動地方苦瓜深加工業(yè)的發(fā)展。[詳情]

雙十一米餅也上榜 生產(chǎn)工藝了解一下

這個雙十一，筆者在一份電商平臺公布的自營食品單品銷量排行中看到，仙貝、雪餅、能量99棒這類米餅類產(chǎn)品與薯片、堅果形成三足鼎立之勢。詢問一圈朋友后筆者發(fā)現(xiàn)，雖然多數(shù)人很喜歡米餅類零食可爽脆可軟糯的口感，但大多從未深思其生產(chǎn)工藝、所需設(shè)備，對其如何生產(chǎn)制作一知半解，不如今天就和筆者來一起來全面了解一下吧。[詳情]

中藥飲片企業(yè)需認清形勢，緊急剎車了！

我國的中藥飲片行業(yè)近十年來實現(xiàn)了高速增長，市場規(guī)模已從2007年的242億元增長到2016年的近2000億元人民幣，年均增速達26%，領(lǐng)跑醫(yī)藥工業(yè)。然而隨著市場潛力的增大，中藥飲片產(chǎn)品假冒偽劣、魚龍混雜情況頻發(fā)，亟待嚴格監(jiān)管和整治。[詳情]

果園機械或?qū)⒊蔀檗r(nóng)機市場的下一個“風口”

近年來，我國果農(nóng)對果園機械化的需求日益迫切，對行業(yè)來說是個很大的挑戰(zhàn)。但不得不承認，目前我國果業(yè)機械化發(fā)展整體比較緩慢，無機可用、有機難用的現(xiàn)象比較突出。隨著農(nóng)機化事業(yè)的不斷推進，農(nóng)機行業(yè)在果園機械領(lǐng)域的研發(fā)推廣力度逐漸加大，這給果園機械帶來了良好的發(fā)展機遇。未來幾年，是中小企業(yè)進軍果園機械市場的重要時期，果園機械或?qū)⒊蔀檗r(nóng)機市場的“下一個風口”。[詳情]

這些食品扔掉實在可惜 發(fā)酵工藝等讓其變廢為寶

隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，其為市場帶來豐富多樣的產(chǎn)品同時，食品生產(chǎn)加工中也會產(chǎn)生廢棄物，比如果皮渣、茶葉渣、咖啡渣等。在減少浪費，提高產(chǎn)品的綜合利用率面前，如何通過特殊工藝、技術(shù)以及相關(guān)食品設(shè)備把廢棄物變成“大寶貝”，實現(xiàn)資源循環(huán)利用，是行業(yè)值得考慮的問題。[詳情]